京都外国語大学グローバル観光学科２年生１０人が、美浜町のＮＰＯ法人日ノ岬・アメリカ村、御坊市のイタリアンレストラン「Ｌ’Ａｌｂｅｒｏ」（アルベロ）と連携してのラーメン店「麺と向かって『みお』」が２日、三尾のアメリカ村食堂すてぶすとんでオープンした。
地域と一体となって観光のまちづくりに取り組む必修科目のＣＥＰ（コミュニティエンゲージメントプログラム）で、「ラーメンをきっかけに、魅力を知ってもらって、まちを元気にしたい」と、特産のイセエビを使ったご当地ラーメンを３日との２日間、一日限定５０食で販売。「ごちそうさまからの美浜探索いってみお」をコンセプトに、周辺施設を紹介し、まちを満喫してもらう。
初日はオープンの午前１１時までにほぼ５０人が来店し、完売する盛況ぶり。学生たちは厨房やホールに立ち、「伊勢海老×味噌」でクセになる味という「みおラーメン」を提供した。一番乗りした紀の川市の太田加寿也さん（７１）は「エビとみそがきいたスープでおいしい」。兵庫県尼崎市から家族３人で初めて三尾に来たという不破多賀子さん（５６）は「いいところですね。海の色が違う。ラーメンを食べた後、見て回りたい」と話していた。
３日の営業時間も午前１１時から午後３時まで。広報班の田中萌々花さん（２０）は大盛況に「うれしいです。しっかりまちの魅力も伝えたい」と笑顔を見せていた。
