ＳＨＩＲＡＨＡＭＡ ＫＥＹ ＴＥＲＲＡＣＥホテルシーモア隣にある、シーモアレジデンス２の１階に、「ＳＨＩＲＡＨＡＭＡ ＫＥＹ ＮＯＯＤＬＥだきしめ鯛」がオープンしました。
フレンチラーメンを通して和歌山の食の魅力をもっと知ってもらいたいという思いから、地元で調達した食材をフレンチの技術でラーメンに！ 大阪の人気ラーメン店「抱きしめ鯛」など今話題のフレンチラーメンシリーズを展開する縁Ｐｅｔｉｔ㈱監修の元、「抱きしめ鯛の鯛担麺」と「地元の食材」がコラボして誕生したラーメン。
スープは地元水産会社直送の「真鯛」をふんだんに使用したフュメ・ド・ポワソン。香り高いごまだれを合わせて泡立てることで、まろやかに仕立てたスープから程よく感じる痺れと辛味が癖になる新感覚の鯛担麺。和歌山産「柚子」を削った爽やかな風味もアクセントに。
メニューは、①汁あり鯛担麺（１～３辛、９３０円～９６０円）②辛くない鯛担麺（９３０円）③汁なし鯛担麺（１～３辛、９３０円～９６０円）。さらに、地元水産会社直送の新鮮な伊勢海老を全身丸ごと楽しめるぜいたくなラーメン伊勢海老ｎｏｏｄｌｅ（３２００円）もご用意。
和歌山のエッセンスをたっぷり加えた、ここでしか味わえない一杯をぜひご堪能を。
「地元の食材とフレンチの技法が織りなすラーメンの世界をお楽しみください」。
