由良町商工会主催の創業セミナーが１７日、衣奈のカフェ「ＢＡＬＯＲＩＣＣＯ（バロリッコ）」で開かれ、町内外から参加した１５人が起業の心得を学んだ。
講師は和歌山市で焙煎所「ＴＨＥ ＲＯＡＳＴＥＲＳ」を起業した焙煎士の神谷仁子さん（３９）。コーディネーターは同市で高齢者や障害者への訪問理美容「ハンズ」を経営する有井安仁さん（４４）が務めた。
神谷さんは福島県郡山市出身で、２０１１年の東日本大震災後の１３年に和歌山市に移り住み、１４年に焙煎所「ＴＨＥ ＲＯＡＳＴＥＲＳ」をオープンさせた。
セミナーでは店の売れ筋、客層などを説明した上で、こだわりのコーヒーづくりも紹介。実際にコーヒーを入れて参加者に提供した。起業については「『おいしい』『居心地のいい空間』『コミュニティ』の３つをつくることを心がけている」と述べ、「売り上げばかりを追いかけるのではなく、仕事に対するやりがいが大切」とアドバイスした。
写真＝実際にコーヒーを入れる神谷さん
