みなべ町の各地で、冬の風物詩の大根干しが見られている。
 たくあんをつくる工程の1つで、大根を天日干しにする作業。その後、ぬか漬けにして仕上げる。同町土井地内、高城小学校近くの畑でも4、5本ずつ束ねた大根がなるにかけて干されている。住民からは「この光景をみると師走だなと感じる。最近では漬物を漬ける家庭も減っているのでは」という声も聞かれる。