日高町商工会の地域活性化事業「うぶひだか」で６月６日、東京のシェフを招いた「うぶカフェ」が、産湯海水浴場の海の家でオープンする。午前１０時から正午まで。車やテントで地元の農産物や飲食物を販売する町の「うぶゆいちば」も海水浴場駐車場で同時開催される。
うぶカフェは、うぶひだかのイベントでオープンする人気のカフェ。４年目の今回は「サバジェンヌ」こと全日本さば連合会広報担当で薬膳アテンダントの池田陽子さんが監修するサバ缶を使ったメニューが提供される。
池田さんはサバ缶の魅力発信や商品監修に取り組んでおり、サバ缶はなつめや麹甘酒を組み合わせたもの。見た目のおしゃれさに加え、体にやさしい薬膳の考えを取り入れた一皿が楽しめる。
調理は、家庭のキッチンを極上のレストランに変えると評判の実力派フレンチ出張シェフ・長内義文さんが今年も登場。サバジェンヌとのコラボで、彩り野菜とサバオムレツを天然酵母ベーグルでサンドした「サバ缶オムレツベーグル」、サバ缶の煮汁となつめ、生姜を炊き込んだご飯にポーチドエッグとパリパリチーズを添えた「サバ缶サラダライス」の２品を各２０食限定、いずれも１０００円で提供する。
うぶゆいちばには１１事業者が出店。こんにゃく、チャイ、炙り鯖棒寿司、焼き鳥、焼き菓子、オムライス、太刀魚丼、ハンバーガー、さばコロッケ、サンドイッチ、釜揚げしらす等が並ぶ。３店舗での買い物ごとに景品が当たるくじ引きを用意している。
