土用の丑の３０日、日高川町高津尾のスーパー加藤善は、今年も店頭で焼いたうなぎのかば焼きを販売。毎年一日だけの恒例で予約客も多く、ふっくらと焼き上がった１年ぶりの味を求め、町外から訪れる人も多くみられた。
地元特産の紀州備長炭を使った炭火焼きで、オーナーの加藤喜久さん（７７）は午前２時半から焼き始め、日中はスタッフ２人と一緒に香ばしい香りを漂わせながら、ふっくらと焼き上げていった。近隣住民だけでなく、御坊市や美浜町などからのリピーターも多く、来店した予約客は「炭火焼きでとてもおいしく、毎年買って友人に配っています」と６匹を購入していった。
「土用」は、「土旺用事」（どおうようじ＝土が旺盛で支配する）から転じた言葉。立春・立夏・立秋・立冬の前の各１８日間のことで、その期間内の丑の日が「土用の丑」の日になる。古くから「土用」には胃腸に良いものを食べるべきとされており、特に夏の土用の丑の日は「う」の付く食材を食べると夏バテしないといわれている。うなぎにはビタミンＡ群とＢ群が豊富に含まれ、疲労回復効果や食欲増進効果がある。
