高砂食品は毎週水曜の午後６時から９時まで、「煮干しとまぜそば」として夜の営業をしています。
４８時間じっくり煮込んで仕上げた煮干しダシをベースにしたラーメンは、鶏ガラスープを加えた「煮干しそば」（６００円）と濃厚背脂を加えた「背脂煮干しそば」（７００円）の２種類を提供。いずれも店主こだわりのダシで、この辺りでは珍しい自慢の味となっています。
このほかのメニューは、人気上昇中の「油そば」（７５０円）や同店イチオシの「台湾まぜそば」（７００円）、「和歌山ラーメン」（５５０円）、「醤油ラーメン」（５００円）、〆にオススメの「鰹染みるうどん」（４００円）、「チャーシュー麺」（煮干しラーメン・和歌山ラーメン・醤油ラーメン、９００円）などをご用意。製麺所ならではのリーズナブルな価格も魅力です。ラーメンメニューに丼やご飯がセットになったセットメニューも充実しています。
「昼はランチメニューを提供していますが、水曜限定の夜しか食べられないメニューをご用意いたしました。こだわりのラーメンをぜひご堪能ください。皆さまのお越しをお待ちしております」。
