料理宿 橋本荘では、冬の名物「クエ料理」の提供が始まりました。
同店の天然クエは、よいものばかりを仕入れているため、たっぷり脂がのっているのにしつこくなく上品な白身の味わいが特長です。そんな天然クエを使用した同店自慢のさまざまなコースを紹介しましょう。
「活クエフルコース」は、クエ鍋、クエ薄造り、クエ天ぷら、クエ押し寿司、ひれ酒、内臓料理、クエたたき、クエの皮とエラの甘辛和え、雑炊、香の物、デザートがついたコース。「活クエ鍋セット」は、クエ鍋、内臓料理、刺身、酢の物、雑炊、香の物、デザートがついています。「活クエフルコースクエ三昧」は、クエ鍋、クエ薄造り、クエたたき、クエ入り茶碗蒸し、クエの天婦羅、ひれ酒、内臓料理、クエ押し寿司、クエの皮とエラの甘辛和え、雑炊、香の物、デザートのぜいたくコース。
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