は～い、ひょっこりはん？

　立春を過ぎ、日高地方の野山では早くも春の訪れを告げるフキノトウが芽を出し始めた。

　フキの根元から生えてくる花茎。日高町原谷地内の金魚茶屋駐車場近くでも、ピンポン玉程度の大きさのフキノトウが顔を出し、春の息吹を感じさせている。

　フキノトウは独特の風味があり、旬の山菜として親しまれている。天ぷらなどにすると、酒の肴として人気がある。