さすが女将！

　一般社団法人紀州体験交流ゆめ倶楽部は、６日、由良町大引の和洋食堂「しらしょう」（旧白崎小学校）で第５回つながる料理教室を開き、参加者たちが太刀魚料理を学んだ。

　講師は同食堂の女将（おかみ）・中初美さんでメニューは太刀魚の刺身、背ごし、サラダ巻きなど。中さんがさばき方を披露し、それぞれポイントなども説明。素早い手つきできれいにさばいていく様子に参加者たちは拍手を送り、それぞれ実践していた。料理はほかにすいとんやひじきの白和えなどがあり、完成後はみんなで試食を楽しんだ。