写真＝スタッフが１品１品考えたメニュー
雲水では、御坊市藤田町吉田にある「舞妃蓮の郷」の舞妃連の開花に合わせて、「蓮根尽くしの創作料理」を提供しています。
「蓮根尽くし」のお品書きは、蓮根シュウマイ、熊野牛の蓮根巻き、海老の蓮根はさみ揚げ、海鮮蓮根マリネ、蓮根巾着と野菜煮、蓮根プリン、蓮根ピクルス、蓮根きんぴら御飯、蓮根のしんじょうにゅう麺の計９品。どのメニューもスタッフが１品１品じっくり考えたメニューです。価格は2000円（税別）。蓮根料理は７月中旬までの提供。前日までの要予約。
「舞妃連は、皇室ゆかりの蓮です。花の開閉があたかも女性の舞うがごとく優雅であることから名付けられたそうです。蓮鑑賞のあとに、ごゆっくりと当店の蓮根料理をお楽しみください」。
