カフェ・ド・マンマでは、梅を使ったさまざまなランチとスイーツを提供しています。梅干しは、疲労回復や免疫力を高める効果があると言われています。同店の梅メニューをご紹介。
「釜揚げ黒しらすピッツァ」（１５９０円）は、目の前のみなべ湾で獲れたしらすを使用。梅肉ソースとチーズの上にしらす、大葉をトッピングした和風ピッツァです。黒ピザ生地は、「みなべ・田辺の梅システム」が世界農業遺産に認定された記念で作られました。備長炭パウダーを生地に練り込んでおり、モチモチ食感と香ばしい香りが味わえます。
このほか日替りスイーツ（５９０円、ドリンク付）で提供している「梅ジャムを使ったティラミス」は、クリームチーズに酸味のある自家製梅ジャムソースがよく合います。
ほかにも梅とチーズが相性抜群の梅ドリアや梅ご飯を使ったロコモコ、和歌山ポンチなど多数ご用意しています。
「当店の梅料理を食べて、ウイルスに負けない免疫力をつけてください。また店内から見える海では、しらす漁を見れる日がございます。皆さまのご来店をお待ちしております」。
写真＝梅ジャムを使ったティラミス（日替りスイーツ）
