日高町荊木、カフェ「Ｃｏｎｐｅｉｔｏ（コンペイトウ）」で１４日から、町観光推進戦略プロジェクト協議会が商品化したさばコロッケを使ったカレーライス「ＳａＢａコロッケトマトカレー」が登場した。
東京と大阪の人気飲食店「近畿大学水産研究所」などでさばコロッケを使用した料理がメニュー化されているが、地元の飲食店では今回が初めて。
昨年１２月から試作にかかり、さばコロッケと合う地元産のトマトをアレンジし、ご飯の上にさばコロッケ丸ごと１つを乗せた。ルーにはトマトソースを加えるなどして仕上げた。
ランチメニュー（午前１１時から午後２時半まで）としてサラダ付き９５０円（税別）で販売。
射場豪太店長（４１）は「町で商品化されたさばコロッケを使ったカレーを味わってください。店の看板メニューとなれば」と話している。
写真＝さばコロッケを使ったカレーライス
