西山蒲鉾店では、祭りに彩りを添える「地紙（紅白色で切り口が扇形）蒲鉾」の注文販売を実施しています。
同店の地紙蒲鉾は、なんば焼に使用するすり身を扇形に成型し、丁寧に蒸し上げた蒲鉾です。老若男女問わず人気で、和歌山県内の地域によっては、お祭りや祝い事に欠かすことのできない商品です。
同店イチオシのなんば焼は、紀伊水道で獲れた新鮮な魚を主原料に、自家工場で「すり身」にし、昔ながらの製法で丹念に焼き上げています。切り口に光沢があり、身は白く弾力があり、まろやかな味わいが特長です。
また、ごぼう巻はなんば焼の姉妹品としても人気があり、やわらかく煮込んだごぼうと魚のすり身を魚の皮で巻き、同店秘伝のタレに浸して丁寧に焼き上げたもので、歯ごたえとしょうゆの香ばしさがたまりません。
同店の商品は、県が推奨する「プレミア和歌山」に認定されており、水産庁長官賞をはじめ多くの賞を受賞しています。
「地紙蒲鉾は季節限定商品です。この機会にぜひ、ご堪能ください。また、ご予算に応じて詰め合わせも承っております。皆さまのご来店をスタッフ一同、心よりお待ちいたしております」。
写真＝お祭りやお祝い事に彩りを添える蒲鉾
