花紋では、地元で水揚げされたハモを使った料理を提供しています。オススメの料理をいくつかご紹介。
まずは「ハモの落し梅肉添え」。サッと湯にくぐらせて、氷水で身をギュッと締めたハモに、あっさりとした自家製の梅肉を添えた逸品。これからの季節にぴったりの一皿です。
そして「焼き霜造り」。皮目を炙り、氷水で冷やして旨みを凝縮させたハモを、わさび醤油で召し上がってください。
このほか、照り焼きや天ぷら、鍋など各種取りそろえています。コース料理もできるので、気軽にご相談を。
また同店は、３０日（日）まで実施している、日高新報社の「つれもてバル」に参加しています。チケット１枚で「花紋特製ミックスカツ定食」を、２枚で「お造りとミックスカツ定食（一品付）」を提供。どちらもランチタイムのみ。ぜひご利用ください。
写真＝見た目も涼しげな逸品
